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BAIÃO DE DOIS (RECEITA)

Publicada em 11/07/20 às 10:19h - 261 visualizações Rádio Inajá FM

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1 colher (sopa) de manteiga de garrafa, ghee ou comum

4 xícaras (chá) de feijão-verde pré-cozido com linguiça e carne seca cortadas em pequenos cubos (sem caldo)

100 gM de linguiça defumada em rodelas finas frita

colher (sopa) de coentro (ou salsa) e cebolinha picadinhos

1 colher (sobremesa) de pimenta-doce picadinha

3 xícaras (chá) de arroz pré-cozido (refogado com cebola, alho e louro)

Sal

1/2 xícara (chá) de queijo coalho em cubinhos

1 pimenta dedo-de-moça para decorar

Modo de preparo

Leve uma panela sauté ao fogo com a manteiga até aquecer bem.

Adicione o feijão, a linguiça frita (reserve 4 fatias para decorar), o tempero verde e a

pimenta-doce e refogue.

Inclua o arroz, ajuste o sal e mexa suavemente até a mistura ficar uniforme.

Acrescente o queijo coalho, desligue o fogo e mexa bem.

Sirva quente, decorado com as rodelas de linguiça e a pimenta dedo-de-moça.

Dicas: Você pode substituir o feijão-verde por preto ou carioquinha. Se preferir uma linguiça mais magra, coloque as rodelas em refratário forrado com papel absorvente e leve ao micro-ondas por 30 segundos.

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